Ein Winzerchampagner par excellence von einem Familienbetrieb aus Ay.

50% 2018er Ernte, 50% Reserve Perpetuelle – wurde schon 1970 von JB Vater gestartet.

Je 35 Prozent Pinot Noir und Meunier ergänzen sich mit 30 Prozent Chardonnay zu einem feingliedrigen, fruchtintensiven und vielschichtigen Champagner.

Die Trauben für diesen Champagner stammen von im Durchschnitt 20 Jahre alten Reben aus verschiedenen Lagen in den Gemeinden Cumières und Hautvillers.

Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden mit einer traditionellen Coquard-Presse gepresst. Alle Parzellen werden getrennt, in temperaturkontrollierten emaillierten Stahltanks ausgebaut, von den Reserve Weinen hingegen wird ein Teil im Holzfuder gelagert. Nur Holzfässer mit schwachem Toasting werden eingesetzt, keine Barriques, sondern 600-Liter-Fässer, zum Beispiel auch vom österreichischen Fassbinder Stockinger. Wenig, bis gar kein Holzton soll an den Wein abgegeben werden. Besonders wichtig ist Geoffroy die lange Reifezeit des Weines auf der Hefe. Eine malolaktische Gärung wird zu Gunsten der Frische verhindert. Die Dosage liegt bei fünf bis acht Gramm pro Liter. Der Champagner reift 3 Jahre auf der Hefe.

Der Champagner begeistert mit gelben Fruchtaromen, Aprikose, ein Hauch von Grapefruit, reife Äpfel, Ananas, Hefekranz und Toastaromen, Hauch Kirsche und eine beeindruckende Saftigkeit

Am Gaumen sehr klar und präzise, eine feine Saline Spur zieht sich über den Gaumen.

Diese Mischung aus Genuss und Erfrischung macht diesen Champagner zum perfekten Partner für den Aperitif!

Die Stilistik ist ausdrucksstark, präzise, aber auch mit tollem Trinkfluss, Frucht und Mineralik

Champagne Geoffroy – besser bekannt unter dem Namen René Geoffroy – wird von Renés Sohn Jean-Baptiste geleitet.

Jean-Baptiste Geoffroy ist Winzer durch und durch. Seine 14 Hektar Weingärten im Grande Vallée de la Marne befinden sich größtenteils in Cumières, wo das nach seinem Vater René Geoffroy benannte Weingut ursprünglich seinen Sitz hatte. Seit 2008 erfolgt die Vinifikation in der Grand Cru Gemeinde Ay, wo die Familie im Jahr 2006 ein wunderschönes – und dem Platzbedarf entsprechendes – Château erwarb. Dort folgt die Traubenverarbeitung von der Anlieferung bis ins Fass der natürlichen Schwerkraft.

Es wird naturnah und nachhaltig in den Weinbergen gearbeitet, einige Hektar bewirtschaftet Jean-Baptiste mittlerweile Biodynamisch. Auch im Keller sind alle Arbeitsschritte sorgsam, wie z.B. Verzicht auf Kaltstabilisierung, lange Reifezeit auf der Hefe, Verwendung von so wenig Schwefel wie möglich.

Eine sehr spannende Domaine in der Champagne!