Schwefel im Wein, muss das sein?
An dieser Stelle ist Aufklärung gefragt, denn ja, jeder Wein enthält von Natur aus Schwefel. Schwefel entsteht nämlich auf natürlichem Wege beim Fermentieren des Weins, so dass es keinen Wein gibt, der gar keinen Schwefel enthält. Aber wie wichtig ist Schwefel für Weinbau und Winzer? Konservierung: Schwefeldioxid (SO2) ist ein wirksames Konservierungsmittel, das in der Lage ist, das
Themen-Weinpakete – Genussvoll geliefert!
Die Weinwelt ist ein Kulturgut, sie ist aufregend, traditionsreich, modern und jedes Jahr beginnt wieder ein kleiner Neuanfang, wenn der neue Jahrgang in den Fässern schlummert. Doch die Vielfalt der Weinwelt scheint manchmal fast endlos zu sein. Du liebst guten Wein, benötigst aber immer viel Zeit um Themen wie Rebsorten, Länder, einzelne Anbauregionen, Jahrgänge, die Kombination Speisen und Wein zu
Was versteht man unter „Handwerklich hochwertig“ erzeugte Weine?
Wein muss seine Herkunft widerspiegeln, er muss nach dem Boden und der Lage schmecken auf dem er gewachsen ist., Wein muss ein Unikat sein, authentisch sein. Doch wie erlangt Wein das? Da müssen wir nochmal ganz zum Anfang zurück, nämlich in den Weinberg. Die Winzer*innen begeben sich auf Spurensuche im eigenen Weinberg. Nicht umsonst gibt es eine Weisheit, die
Schönes zur Spargelzeit
Endlich ist sie wieder da, die Spargelzeit, wenn es nach mir ginge, dürfte es das ganze Jahr über dieses köstliche Gemüse geben. Aber vielleicht wird der Spargel deshalb auch das „weiße Gold“ genannt, da wir die großartigen Stangen nur von Mitte April bis Ende Juni genießen können. Spargel und Bärlauch läuten zusammen für mich immer den Frühling ein. Spargel gehört
