Weingut Grabenwerkstatt Weinpaket

Was ein phänomenales Weinpaket!!
Vom Ausnahme Weingut des Jahres 2022 im Gault Millau und Newcomer des Jahres 2023 im Der Feinschmecker

Was die beiden von Qualität besessenen und talentierten Winzer Freunde in den letzten Jahren auf die Beine gestellt haben, ist beachtlich. Die Weinkritiker überschlagen sich mit Höchstnoten für die Weine.

Das limitierte Weinpaket enthält 3 Weine des Gutes

Kennengelernt haben sich die Beiden auf einer Ihrer Praktikas in Neuseeland, dort, aber auch auf anderen sehr renommierten Weingütern in Deutschland und Österreich, konnten sie viel über den Sinn der Biodynamie im Weinbau lernen und Ihr Wissen nachhaltig festigen, schnell war klar, dass sie gemeinsame Sache machen wollten und das in der Heimat von Franz Hofbauer, Michael hingegen kommt gebürtig aus der Pfalz, für ihn ist der Spitzer Graben nun zur neuen Heimat geworden. Eine große Liebe haben sie beide, allen voran den Riesling, sowie den grünen Veltliner.
Das Weingut -  ja, es ist wirklich Mini, wurde dann 2014 gegründet. Es besteht aus 4,5 Ha und einer unglaublichen Menge an akribischer Handarbeit und Engagement, jede einzelne Riede, ja jeden einzelnen Rebstock in seiner Einzigartigkeit zu verstehen, der Versuch dadurch dem Geist des Ortes auf die Spur zu kommen.
Einen Traktor besitzt das Weingut bis heute nicht! In jedem Weingarten steckt 100% Handarbeit, folglich wird hier ganz auf nachhaltigen Weinbau gesetzt, ohne systemischen Pflanzenschutz noch Kunstdünger. die beiden behandeln Ihre Böden und Reben einzig und allein mit biodynamischen Präparaten, wie z.B.  homöopathische Tees.
So kann auf die individuellen Bedürfnisse jedes einzelnen Rebstocks eingegangen werden und die Winzer lernen sukzessive seine Eigenheiten kennen. Das bedeutet unglaublich viel akribische Arbeit das ganze Jahr über im Weinberg. Das ist Handwerk und Hingabe!
Michael und Franz lassen im Keller entstehen, wollen beobachten und begleiten. Alle Weine sind spontan vergoren. Danach ruhen die Weine auf der Hefe so lange, bis sie ihr natürliches Gleichgewicht gefunden haben. Das variiert von Jahrgang zu Jahrgang.
Die Weine werden weder geschönt noch filtriert - auch von weiteren potentiellen Eingriffen werde strikt die Finger gelassen, es wird einzig und Allein eine minimale Menge Sulfit vor Abfüllung beigegeben!
Ein Weingut von dem wir in den kommenden Jahren noch viel hören werden, aktuell noch großartiger Insiderstoff!

Weitere Details zum Paket & zu den Inhalten findest Du hier:

2022 Grüner Veltliner "Grabenwerk", Weingut Grabenwerkstatt, Wachau

2020 Grüner Veltliner Riede Brandstatt, Weingut Grabenwerkstatt, Wachau

2020 Riesling, Riede Bruck Smaragd, Weingut Grabenwerk, Wachau