2022 Grüner Veltliner "Grabenwerk", Weingut Grabenwerkstatt, Wachau, Österreich

Das Grabenwerk ist eine erste territoriale Interpretation, der Versuch das ganze Tal und seine Eigenheiten in einem Wein wiederzugeben. Die detaillierte Fokussierung auf die Einzellage weicht dabei dem Blick auf größere Einheiten, auf das, was den Spitzer Graben in seiner Gesamtheit ausmacht – auf seine Kühle, seine steilen Terrassen und kargen Böden, die letztlich Aromen und Strukturen betonen, die sich ganz deutlich von denen der Donauwachau unterscheiden: Würze, Geradlinigkeit und Straffheit vereinen sich darin mit Tannennadel- und Waldbodennoten.

Fruchtaromen unterstützen, doch drängen sie nie in den Vordergrund. Das Grabenwerk setzt sich aus Vorlesen und den Trauben junger Weingärten zusammen. Die Arbeit im Weingarten und die Verarbeitung im Keller ist exakt dieselbe wie bei unseren Einzellagen Vinifikationen.

• Jahrgang: 2021
• Alkohol: 12,5%
• Rebsorte: Grüner Veltliner
• Geschmack: vitale Frische, klar, pfeffrig mit zarter Frucht
• Abfüller: Weingut Grabenwerkstatt, Feldweg 6, 3622 Trandorf, Wachau, Österreich