Champagner "Eclats", Jeaunaux-Robin, Champagne BIO

Exklusiver Genuss aus der Côte de Sézanne

Geschichte und Philosophie
Das Champagnerhaus Jeaunaux Robin ist ein kleines, familiengeführtes Weingut in Talus-Saint-Prix, einem malerischen Dorf in der Côte de Sézanne, einer weniger bekannten, aber qualitativ beeindruckenden Region der Champagne. Seit drei Generationen widmet sich die Familie Jeaunaux der Kunst des Champagners, mit einem besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Natur.
Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verbindung von Tradition und Innovation: Durch biologische Bewirtschaftung, minimalen Einsatz chemischer Hilfsmittel und traditionelle Methoden entstehen Champagner, die den Charakter ihres Terroirs unverfälscht widerspiegeln. Die Familie setzt bewusst auf kleine Erträge, um höchste Qualität zu gewährleisten.

Lage und Terroir
Die Weinberge von Jeaunaux Robin erstrecken sich über 5,5 Hektar auf lehm-kalkhaltigen Böden, die von fossilen Meeresablagerungen geprägt sind. Dieses Terroir, bekannt als "Côteaux Sézannais," verleiht den Weinen ihre einzigartige Mineralität und Tiefe. Das kühle Klima und die kalkhaltigen Böden fördern eine langsame Reife der Trauben und sorgen für die charakteristische Frische, Eleganz und Finesse der Champagner.

Der Champagne "Éclats" bringt die Quintessenz des Terroirs und der Handwerkskunst der Familie zum Ausdruck.

Der "Éclats" ist eine sorgfältig komponierte Cuvée aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Der hohe Anteil an Pinot Meunier bringt fruchtige, weiche Aromen, während Pinot Noir Struktur und Chardonnay Finesse und Frische beisteuern.

In der Nase entfalten sich frische Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von weißem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er eine elegante Perlage, lebendige Mineralität und subtile Brioche-Noten, die durch die lange Reifezeit auf der Hefe abgerundet werden.

Nach der traditionellen Flaschengärung reift der "Éclats" für 3 Jahre in den Kellern des Hauses, um eine perfekte Balance zwischen Frucht, Frische und Reife zu erreichen.

Dieser Champagner ist ideal als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi oder feinen Vorspeisen wie Jakobsmuscheln und Austern.

Ein Champagner mit Seele
Der "Éclats" von Jeaunaux Robin ist mehr als nur ein Schaumwein – er ist ein Ausdruck von Leidenschaft, Tradition und dem außergewöhnlichen Terroir der Côte de Sézanne. Perfekt für besondere Anlässe oder als Geschenk für anspruchsvolle Genießer, die den unverfälschten Charakter eines kleinen, familiengeführten Champagnerhauses schätzen.

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