2022 Riesling "Pfalzwerk", Weingut Grabenwerkstatt, Wachau

Ein außergewöhnlicher Riesling - Ein Grenzgänger mit Charakter – Pfälzer Herkunft, Wachauer Seele.

Dieser Riesling ist kein gewöhnlicher Wein. Der „Pfalzwerk“ ist das Ergebnis eines ungewöhnlichen, aber äußerst spannenden Projekts des Wachauer Weinguts Grabenwerkstatt Die Trauben stammen aus der renommierten Pfälzer Lage Hergottsacker, werden aber in der Wachau auf höchstem handwerklichem Niveau vinifiziert – ein echtes Crossover zweier Spitzenregionen.

Was macht den „Pfalzwerk“ so besonders?

Die Riesling-Trauben wachsen auf kalkreichen Böden in der Pfalz – einer der besten Lagen der Region – und werden von einem befreundeten Winzer biodynamisch bewirtschaftet. Das Weingut Grabenwerkstatt verarbeitet diese Trauben mit demselben kompromisslosen Qualitätsanspruch wie ihre eigenen Wachauer Lagen: selektive Handlese, spontane Gärung, lange Reifezeit im Holzfass, keine Schönung – reiner Terroirausdruck ohne technische Eingriffe.

Philosophie der Grabenwerkstatt

Hinter der Grabenwerkstatt stehen Franz Hofbauer und Michael Linke, zwei leidenschaftliche Quereinsteiger mit hohem Anspruch an Qualität und Natürlichkeit. Ihr Leitsatz: Authentizität vor Konvention. Die Weine entstehen durch präzise Handarbeit, biodynamische Prinzipien und ein tiefes Verständnis für Herkunft und Rebsorte. Dass sie trotz ihrer Jugend schon mehrfach ausgezeichnet wurden, zeigt, wie ernst sie es meinen.

So schmeckt der 2022 Pfalzwerk

Im Glas leuchtet der Riesling in klarem Goldgelb mit grünlichem Schimmer. Die Nase wird von reifem Pfirsich, gelbem Apfel, einem Hauch Zitronenmelisse und weißen Blüten umspielt. Am Gaumen zeigt sich der Wein überraschend dicht und kraftvoll, mit einer öligen Textur, die von einer belebenden, präzisen Säure balanciert wird. Die würzige Mineralität bleibt lange haften und sorgt für einen tiefgründigen, salzig-zitrischen Nachhall.

Perfekte Begleitung für:

• Gebratene Jakobsmuscheln oder Garnelen

• Asiatisch inspirierte Gerichte mit Ingwer & Limette

• Wiener Schnitzel oder Tafelspitz

• Reifer Ziegen- oder Schafskäse

Ein Riesling für Entdecker!!

Mit dem „Pfalzwerk“ beweist die Grabenwerkstatt, dass große Weine nicht immer geografisch festgelegt sein müssen. Ein Must-Have für Liebhaber kompromissloser, ehrlicher Weine mit Tiefgang.

• Jahrgang: 2022
• Alkohol: 12,5%
• Rebsorte: Riesling
• Geschmack: Sehr elegant und geschliffen mit toller Länge, kalkigem Grip und Mineralität im langen Nachhall
• Abfüller: Weingut Grabenwerkstatt, Feldweg 6, 3622 Trandorf, Österreich