2021 Sauvignon Blanc "Bergmandel", Weingut Rainer Schnaitmann, Württemberg BIO

Sehr gekonnt ist bei diesem Sauvignon vom Weingut Schnaitmann der einjährige Ausbau  im 600 Liter Halbstückfässern umgesetzt, das verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, aber auch Haltbarkeit. Lange Ganztraubenpressung sorgt für Grip am Gaumen und Spontangärung für Charakter. Aus den besten Weißweinlagen des Weingutes wird die Bergmandel Linie, wegen der hier wachsenden Mandelbäumen, gekeltert. Dieser Stoff ist eine Visitenkarte des Hauses.

Kraftvoll und komplex mit extrovertierten Aromen von Ananas, Holunder, Johannisbeere, aber auch Weinbergs Pfirsich und vegetabile Noten wie geschnittenes Gras und Feuerstein.

Druckvoll und spannungsgeladen füllt er den ganzen Mund geschmeidig aus, langer, mineralisch frischer Abgang.

Zum Glück konnte Rainer Schnaitmann der damalige Architekturstudent zum Weinbau bekehrt werden, nach einer Lehre erfolgte das Weinbaustudium in Geisenheim, ein paar Auslandsaufenthalte und danach erhielt er vom Vater die ersten 3 Ha – der erste Jahrgang war 1997, schnell stellten sich Erfolge ein. 2006 war es das bis dato jüngste Weingut, dass in den VDP aufgenommen wurde. Das Weingut zählt heute zu der Speerspitze des Württemberger Weinbaus.

Das Weingut bearbeitet alle Weinberge biologisch mit Biodynamischen Ansätzen.

• Jahrgang: 2021
• Alkohol: 13%
• Rebsorte: Sauvignon Blanc
• Geschmack: Holunder und Cassis Noten, Limette, Pfirsich, reife Säure, extrovertiert mit Druck und Spannung am Gaumen
• Abfüller: Weingut Rainer Schnaitmann, Untertürkheimer Straße 4, 70734 Fellbach