2021 Rosé Emotion, Weingut Eric Manz, Weinolsheim, Rheinhessen

Eric hat mit seiner neuen Roséwein-Kreation einen echten Volltreffer gelandet! 

ein Rosé ist keiner von der üblichen Sorte, also frisch, fruchtig, süffig und unbedingt für die Terrasse -  sondern ein Experiment ! Dafür ist Eric bekannt und was der qualitätsbesessene Winzer anpackt, das wird auch gut!

Die Überraschung fängt schon bei der Rebsorten Auswahl an: Meunier, in Deutschland auch Schwarzriesling genannt, und Syrah finden sich in der Cuvée für Erics Projekt. Dann der Ausbau: nicht im Edelstahltank, wie bei den meisten Rosés üblich, sondern ganz bewusst im großen Holzfass. Darin reift der lachsfarbene Tropfen bis zur Flaschenabfüllung auf der Hefe, was übrigens vor langer Zeit bereits in Frankreich erfunden wurde und dort „sûr lie“ genannt wird. Das bringt dem werdenden Wein mehr Feinheit, Eleganz und Tiefe. Eric möchte mit dieser Art der Weinbereitung einen ganz eigenen Rosé Typ kreieren, der am ehesten mit den feinen Tropfen aus der Provence vergleichbar ist. Ganz trocken und dennoch voller frischer und pikanter Frucht (dank des langen Hefelagers). Den Rest steuern die ausgezeichneten Böden mit hohem Kalk- und Lössanteil dazu, die dem Wein eine unverwechselbare Mineralität verleihen.

• Jahrgang: 2021
• Alkohol: 13%
• Rebsorte: Schwarzriesling/Syrah
• Geschmack: Trocken, saftige, pikante rote Fruchtaromen (Johannisbeere, Kirsche, Himbeere) unterlegt mit erfrischender Mineralität vom Kalkboden.
• Abfüller: Weingut Manz Wein GbR, Lettengasse 6, 55278 Weinolsheim