2021 Grau Weiß „Bergmandel“ trocken, Rainer Schnaitmann, Württemberg BIO

Der Wein setzt sich aus 50% Chardonnay, 40% Weißburgunder und 10% Grauburgunder zusammen, die in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen des Weinguts sorgfältig von Hand gelesen werden.

Der Begriff „Bergmandel“ bezieht sich auf die Mandelbäume, die viele der besten Weinberge und Parzellen des Weinguts zieren.

Spontangärung und Ausbau über 12 Monate in neuen und alten 600-Liter-Halbstückfässern.

Im Glas präsentiert sich dieser Weißwein in einem Goldgelb mit zartem Schleier, da der Wein unfiltriert in die Flasche kommt. Er verströmt Aromen von Heu, Holunderblüten, Minze, Waldblütenhonig, Orangenschale und feinen hellen Gewürzen.

Er präsentiert sich kühl und steinig, mit frischen Noten von gelben Äpfeln, Birnen, Aprikose, Limette sowie einer subtilen Note von Maracuja und Ananas. Auch lassen sich Noten von Minze und Eisenkraut entdecken.

Dieser elegante und kraftvolle Burgunder zeichnet sich durch eine mundwässernde Säure und salzige Mineralität aus. Der feine Schmelz sowie die  Holz- und Gerbstoffstruktur verleihen dem Wein einen tiefgründigen Körper.

Zum Glück konnte Rainer Schnaitmann, der damalige Architekturstudent zum Weinbau bekehrt werden, nach einer Lehre erfolgte das Weinbaustudium in Geisenheim, ein paar Auslandsaufenthalte und danach erhielt er vom Vater die ersten 3 Ha – der erste Jahrgang war 1997, schnell stellten sich Erfolge ein. 2006 war es das bis dato jüngste Weingut, dass in den VDP aufgenommen wurde. Das Weingut zählt heute zu der Speerspitze des Württemberger Weinbaus.

Das Weingut bearbeitet alle Weinberge biologisch mit Biodynamischen Ansätzen.

• Jahrgang: 2021
• Alkohol: 12%
• Rebsorte: Chardonnay / Weißburgunder / Grauburgunder
• Geschmack: gelbe Äpfel und Pfirsich, kräuterig-würzige Noten, mineralische Säure sowie ein feiner Schmelz und langer Nachhall
• Abfüller: Weingut Schnaitmann, Untertürkheimer Str. 4, 70734 Fellbach