2021 Chardonnay „Remordimiento“ Bodegas Cerròn, Jumilla, Spanien BIO

Auf festem Kalkboden gedeiht der für die südliche Region Jumilla gar nicht typische Chardonnay. Nach einer Frankreichreise in den 1980er Jahren, entschied sich die Familie für einen Versuch - die Rebstöcke wurden aufgrund der ähnlichen Beschaffenheit des Bodens im Chablis ausgesucht und in den höchsten Lagen des Jumilla (840müM) gesetzt. Das war echte Pionierarbeit!

Mittlerweile haben die Reben ein gutes Alter, davon profitiert die jetzige Generation, die vierte Generation, die Brüder Carlos und Juan José.

Der junge kraftvolle Wein lagert für 10 Monate auf der Hefe in französischen Barriques, in diesem Fall aber nur ein gewisser Touch Holz, der eine sehr ausgewogene Würze ins Spiel bringt: neben klaren Fruchtelementen, wie leicht salzige Zitrone, Limette,  etwas Aprikose, Pfirsich, aber auch weiße Blüten, Toast, zarteste Rauchnoten, dazu ein Hauch Vanille, das für eine cremige Textur und Schmelz sorgt, die von einer feinen zitrischen Säure und leicht salzigen Akzenten perfekt begleitet wird. 

Bei diesem Wein, wie bei allen anderen Weinen von Bodega Cerrón auch, setzen die beiden komplett auf Handlese und manuelle Selektion der Trauben. 

Bodega Cerrón ist ein Familienweingut, das auch Ziegenkäse herstellt und sich in Fuente Alamo in Albacete befindet, das zur DO Jumilla gehört.

In Cerrón gab es im Laufe seiner Geschichte mehrere Schlüsselmomente, wie zum Beispiel als Juanjo und Juani, die dritte Generation, in den 90er Jahren beschlossen, als erste in der Gegend die ökologische Zertifizierung zu erlangen oder auch als sie sich entschieden, alte und wenig produktive Rebstöcke nicht zu entfernen und durch von der EU subventionierte Kulturen zu ersetzen. Wichtige Entscheidungen, von heute, auf Biodynamik und Demeter-Zertifizierung zu setzen.

Internationaler Bioweinpreis SIlber 2021

• Jahrgang: 2021
• Alkohol: 12,5%
• Rebsorte: Chardonnay
• Geschmack: ein Strauß an Blütenaromen und gelben Früchten. Im Mund griffig, gut eingebundene Holzwürze, feine Mineralität und Frische
• Abfüller: Bodegas Cerròn, -Juana Garcia Sanchez, Avd. Doctor Perez Gil
  02651 Fuente Álamo (Albacete), Jumilla