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2018 Santenay Cuvée "S", David Moreau, Santenay

2018 Santenay Cuvée "S", David Moreau, Santenay

36,90 €
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Der Santenay Cuvée S ist eine Selektion aus Reben, die vor 50 Jahren von seinem Großvater, in der Lieu-dits  Les Cornières, gepflanzt wurde.
Die Pflanzdichte liegt bei 10.000 Rebstöcke pro Hektar. Das Terroir besteht aus kargem Kalkboden und die Hangneigung ist nach Südosten ausgerichtet.
Durch das hohe Alter der Reben sind die Trauben sehr lockerbeerig und klein.
Daraus macht David Moreau einen dichten, körperreichen und edlen Santenay, der 17 Monate im Barrique, davon 30% im neuen Holz, ausgebaut wurde.
Der Wein zeigt sich kraftvoll und komplex. Der Santenay S besticht mit Fruchtfülle und Kraft, ist aber dennoch mit Finesse und Eleganz ausgestattet.
Die reifen und weichen Tannine sind präsent und tragen die vielfältigen Aromen nach roten Früchten zu einem langen Finish.
Der Santenay macht bereits jetzt sehr viel Spaß und wird sich in den nächsten Jahren bestens entwickeln. 

David Moreau, der talentierte und sympathische Winzer aus Santenay bewirtschaftet 9 ha Rebfläche, die er von seinen Großeltern übernehmen durfte. 

Praktische Erfahrungen machte der studierte Önologe, u.a. in hoch angesehenen Weingütern. Er lernte bei Francois Perrin auf Château Beaucatsel in Châteauneuf-du-Pape, bei Oliver Lamy von der Domaine Hubert Lamy in St. Aubin und bei der Domaine Romanée-Conti, was sozusagen der Ritterschlag war!
Als er 2009 in den großelterlichen Betrieb einstieg, hatte er genaue Vorstellungen von seiner eigenen Weinlinie. 

Seine Priorität war stets terroirbetonte Weine herzustellen und eine erste Station auf diesem Weg war die Umstellung auf biologischen Weinbau.

Die Erträge wurden stark reduziert und er ging sogar so weit für einige Jahre die Trauben aus seinen besten Lagen an Négociants zu verkaufen, da diese aufgrund der vorhergegangenen chemischen Behandlung der Weinberge nicht seinen Ansprüchen genügten und er überzeugt war, dass sich die Weinberge erst erholen mussten.

Nur so kann man seiner Meinung nach, perfekt ausbalancierte Trauben lesen und daraus einen ebenso feinen Wein herstellen.

Die Weinberge wurden fast alle in den 1960er Jahren gepflanzt, David hat also alte Rebstöcke, mit denen er arbeiten kann. Strenge Selektion und Ausbau in Barriques sind Grundpfeiler seiner Philosophie. 

Seine Weine sind würzige, feine, aber auch kraftvolle und ausdrucksstarke Burgunder, die auf Genuss und Langlebigkeit ausgelegt sind.

Mittlerweile hat sich David Moreau in der Weinszene einen Namen gemacht. Aus dem ehemaligen Geheimtipp wurde eine feste Winzergröße in Santenay.

  • Jahrgang: 2018
  • Alkohol: 13%
  • Rebsorte: Spätburgunder
  • Geschmack: Ausdrucksstark, Süßkirsche, Kräuter, feines Holz, saftig mit reifem Tannin und großer Eleganz
  • Abfüller: Domaine David Moreau , 4 rue de la Bussière, 21590, Santenay, Burgund

Weitere Informationen zum Wein

  • Sulfite
  • Frankreich
  • Burgund
  • Rot
  • Trocken

Zu allen Weinen kann eine Geschenkbox hinzugefügt werden.

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