2017 Cuvée MC "Simonroth", Rainer Schnaitmann, Württemberg BIO

SIMONROTH® ist ein bereits mit dem ersten Jahrgang 1997 eingeführter und geschützter Name für die wertvollen Weine des Guts. Die Trauben werden in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen geerntet. Der Begriff leitet sich von einem am Fuß des Kappelbergs gegründeten Weilers namens „Immosrod“ ab, der den angrenzenden Weinbergen ihren Namen gab.

Rebsorten: Merlot & Cabernet Franc

Traditionelle Maischegärung, Spontanvergoren, 18 Monate Ausbau in 80% neuen und 20% gebrauchten 300-Liter-Fässern

Ein Rotwein, der die Kunst des Cuvéetierens auf höchstem Niveau zeigt. Die Simonroth Cuvée MC, präsentiert sich mit kraftvoller, vielschichtiger Struktur und einer beeindruckenden Aromenvielfalt.

Der 2017er Jahrgang bringt reife dunkle Früchte wie Brombeeren, Zwetschgen und schwarze Johannisbeeren zum Vorschein, die von würzigen Noten wie Zedernholz, Tabak, Nelken, Pfeffer und Schokolade begleitet werden. Zunächst sehr würzig am Gaumen, tiefgründig, dunkel, konzentriert, dichtmaschige packende Gerbstoffstruktur, trotzdem rund und elegant mit dunkler Frucht und reifer Säure. Große Länge. Ideal für festliche Hauptgänge wie Wild, Rinderbraten oder vegetarische Gerichte mit intensiven Aromen.