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    Weingut Grabenwerkstatt Weinpaket

    Was ein phänomenales Weinpaket!!

    Vom Ausnahme Weingut des Jahres 2022 im Gault Millau

    und Newcomer des Jahres 2023 im Der Feinschmecker

    Was die beiden von Qualität besessenen und talentierten Winzer Freunde in den letzten Jahren auf die Beine gestellt haben, ist beachtlich. Die Weinkritiker überschlagen sich mit Höchstnoten für die Weine.

    Das limitierte Weinpaket enthält 3 Weine

    2021 Grüner Veltliner „Grabenwerk“, Weingut Grabenwerkstatt

    Das Grabenwerk ist eine erste territoriale Interpretation, der Versuch das ganze Tal und seine Eigenheiten in einem Wein wiederzugeben. Die detaillierte Fokussierung auf die Einzellage weicht dabei dem Blick auf größere Einheiten, auf das, was den Spitzer Graben in seiner Gesamtheit ausmacht – auf seine Kühle, seine steilen Terrassen und kargen Böden, die letztlich Aromen und Strukturen betonen, die sich ganz deutlich von denen der Donauwachau unterscheiden: Würze, Geradlinigkeit und Straffheit vereinen sich darin mit Tannennadel- und Waldbodennoten.

    Fruchtaromen unterstützen, doch drängen sie nie in den Vordergrund. Das Grabenwerk setzt sich aus Vorlesen und den Trauben junger Weingärten zusammen. Die Arbeit im Weingarten und die Verarbeitung im Keller ist exakt dieselbe wie bei unseren Einzellagen Vinifikationen.

    2020 Riesling Ried Bruck Smaragd, Weingut Grabenwerkstatt

    Was unmittelbar auffällt: die beeindruckende, ungeheuer präzise, verführerische Frucht, Pfirsich, Hauch Ananas, aber auch florale Anklänge und vor allem viel kalkige Mineralität. Es offenbaren sich schließlich nach und nach die tieferen Qualitäten des Rieslings Bruck, der sich mit großer Finesse und Spannung mit den besten Wachauer Weinen messen kann.

    Ried Bruck ist so steil, dass sie nur in Terrassen bewirtschaftet werden kann und bietet den Reben mit ihrem harten Gneisuntergrund die härtesten Bedingungen. Die höchsten Weingärten sind beständig kühlen Winden ausgesetzt, fangen im Gegenzug aber auch bis Abends viel Sonne ein. All diese Bedingungen prägen den Charakter dieses Weins.

    2021 Grüner Veltliner Brandstatt, Smaragd, Weingut Grabenwerkstatt

    Die Lage Brandstatt im Spitzer Graben zeigt eindrucksvoll welch großartiges Potenzial dieser Teil der Wachau hat. Der Grüne Veltliner aus der Riede Brandstatt ist ungemein elegant, mit karger purer Frucht, und feiner Würze. Am Gaumen eine fast burgundische Struktur, sehr tiefgründig mit dezenten Kernobst Nuancen, lebendiger Säurebogen, wirkt filigran und doch sehr engmaschig, mineralisch-zitronig im Abgang, verfügt über große Länge und sicheres Reifepotenzial.

    Kennengelernt haben sich die Beiden auf einer Ihrer Praktikas in Neuseeland, dort, aber auch auf anderen sehr renommierten Weingütern in Deutschland & Österreich, konnten sie viel über den Sinn der Biodynamie im Weinbau lernen und Ihr Wissen nachhaltig festigen, schnell war klar, dass sie gemeinsame Sache machen wollten und das in der Heimat von Franz Hofbauer, Michael hingegen kommt gebürtig aus der Pfalz, für ihn ist der Spitzer Graben nun zur neuen Heimat geworden. Eine große Liebe haben sie beide, allen voran den Riesling, sowie den grünen Veltliner.

    Das Weingut, ja, es ist wirklich Mini, wurde dann 2014 gegründet. Es besteht aus 4,5 Ha und einer unglaublichen Menge an akribischer Handarbeit und Engagement, jede einzelne Riede, ja jeden einzelnen Rebstock in seiner Einzigartigkeit zu verstehen, der Versuch dadurch dem Geist des Ortes auf die Spur zu kommen.

    Einen Traktor besitzt das Weingut bis heute nicht! In jedem Weingarten steckt 100% Handarbeit, folglich wird hier ganz auf nachhaltigen Weinbau gesetzt, ohne systemischen Pflanzenschutz noch Kunstdünger. die beiden behandeln Ihre Böden & Reben einzig und allein mit biodynamischen Präparaten, wie z.B.  homöopathische Tees.

    So kann auf die individuellen Bedürfnisse jedes einzelnen Rebstocks eingegangen werden und die Winzer lernen sukzessive seine Eigenheiten kennen. Das bedeutet unglaublich viel akribische Arbeit das ganze Jahr über im Weinberg. Das ist Handwerk und Hingabe!

    Michael und Franz lassen im Keller entstehen, wollen beobachten und begleiten. Alle Weine sind spontan vergoren. Danach ruhen die Weine auf der Hefe so lange, bis sie ihr natürliches Gleichgewicht gefunden haben. Das variiert von Jahrgang zu Jahrgang.

    Die Weine werden weder geschönt noch filtriert – auch von weiteren potentiellen Eingriffen werde strikt die Finger gelassen, es wird einzig und Allein eine minimale Menge Sulfit vor Abfüllung beigegeben!

    Ein Weingut von dem wir in den kommenden Jahren noch viel hören werden, aktuell noch großartiger Insiderstoff!

     

     

     

    142,00145,50 inkl. MwSt

    Enthält 19% MwSt
    zzgl. Versand

    Menge

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    Weinpaket enthält je 1 Flasche Weißwein
    2022 Grüner Veltliner "Grabenwerk", Weingut Grabenwerkstatt 2021 Grüner Veltliner "Ried Brandstatt", Smaragd, Weingut Grabenwerkstatt 2020 Riesling "Ried Bruck", Smaragd, Weingut Grabenwerkstatt
    percentage
    12,5%
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    13%
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    13%
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    Grüner Veltliner
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    Grüner Veltliner
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    Riesling
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    Weißwein
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    Weißwein
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    Weißwein
    bottling_place
    Trandorf, Wachau
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    Trandorf, Wachau
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    Trandorf, Wachau
    enthält 750ml pro Flasche
    Weinpaket enthält je 1 Flasche Weißwein
    2022 Grüner Veltliner "Grabenwerk", Weingut Grabenwerkstatt
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    Grüner Veltliner
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    Weißwein
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    Trandorf, Wachau
    2021 Grüner Veltliner "Ried Brandstatt", Smaragd, Weingut Grabenwerkstatt
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    Grüner Veltliner
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    Weißwein
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    Trandorf, Wachau
    2020 Riesling "Ried Bruck", Smaragd, Weingut Grabenwerkstatt
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    Riesling
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    Weißwein
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    Trandorf, Wachau
    enthält 750ml pro Flasche

    Abfüller

    Weingut Grabenwerkstatt, Feldweg 6, 3622 Trandorf, Wachau, Österreich

    Allergene
    enthält Sulfite
    Jahrgang
    2020/2021/2022
    Land
    Österreich

    Abfüller:
    Zutatenverzeichnis:
    Säureregulatoren:
    Stabilisatoren:
    Antioxidantien:
    Brennwert
    Kohlenhydrate
    Davon Zucker

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