Sauvignon Blanc – der absolute Aufsteiger der letzten Jahre! Ich kann den Hype um diese faszinierende Rebsorte gut verstehen! Mit ihrer unverwechselbaren Persönlichkeit und Aromenvielfalt hat sie sich zu einer der bekanntesten und beliebtesten Weißweinsorten weltweit entwickelt und rangiert sogar an zweiter Stelle der wichtigsten Qualitätssorten, gleich hinter dem Chardonnay.

Die Anbaufläche von Sauvignon Blanc hat sich in den letzten Jahren weltweit mehr als verdoppelt. Auch in Deutschland wird dreimal mehr Sauvignon Blanc angebaut als noch vor einigen Jahren.

Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, wird Sauvignon Blanc heute in vielen Weinregionen der Welt angebaut. Jede Region bringt ihre eigene Interpretation dieser Rebsorte mit und verleiht ihr eine einzigartige Identität.

Die Loire steht manchmal auch heute noch an der Spitze dieser Gruppe von Weltklasseweinen! Die Loire-Weine bestechen durch ihre Mineralität, ihre feine Frucht, ihre Eleganz und ihre erfrischende Säure.

Spitzenweine kommen aus der Südsteiermark, Neuseeland und Südafrika, aber auch aus Deutschland.

Die Rebsorte ist sehr wandelbar, auch in Bezug auf das Klima, dementsprechend verändern sich die Aromen von einem eher grasigen Grün, über Aromen von Johannisbeeren, Holunder und roten Johannisbeeren bis hin zu exotischen Aromen von Mango und Maracuja, Grapefruit und Zitrusfrüchten.

Die Rebsorte benötigt eine gute Lage, liebt trockene Böden mit einem hohen Anteil an Kalkstein oder Feuerstein, sie spiegelt sehr gut das Terroir wider, auf dem sie steht.

Er kann im Glas fein und elegant, sogar subtil, oder kräftig und mit großer Präsenz fließen. Teilweise im Holz ausgebaut, erhält die Rebsorte einen tiefen, würzigen Charakter und ein hohes Alterungspotenzial.

Die Rebsorte eignet sich für viele Anlässe, durch ihre frische Säure ist sie ideal  viele Vorspeisen, Fisch, Gemüsegerichte, die leichte Küche, Ziegenkäse und vieles mehr wunderbar zu begleiten. Aber auch um den Wein alleine zu genießen, zusammen mit Freunden, einfach perfekt!