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    Schwefel im Wein, muss das sein?

    An dieser Stelle ist Aufklärung gefragt, denn ja, jeder Wein enthält von Natur aus Schwefel. Schwefel entsteht nämlich auf natürlichem Wege beim Fermentieren des Weins, so dass es keinen Wein gibt, der gar keinen Schwefel enthält.   Aber wie wichtig ist Schwefel für Weinbau und Winzer?   Konservierung: Schwefeldioxid (SO2) ist ein wirksames Konservierungsmittel, das […]

    Was versteht man unter „Handwerklich hochwertig“ erzeugte Weine?

    Wein muss seine Herkunft widerspiegeln, er muss nach dem Boden und der Lage schmecken auf dem er gewachsen ist., Wein muss ein Unikat sein, authentisch sein.   Doch wie erlangt Wein das? Da müssen wir nochmal ganz zum Anfang zurück, nämlich in den Weinberg. Die Winzer*innen begeben sich auf Spurensuche im eigenen Weinberg. Nicht umsonst […]